カカオを生豆の状態から手をかけてチョコレートを作りたい。生産現場、生産者を直接見てカカオの仕入先を決めたい。チョコレートがこんなに大好きなのに、そのルーツを知らないことがとっても歯がゆい。そんな熱いショコラティエやチョコレート好きバックパッカーに送るカカオ情報。おおよそのカカオの産地はインターネットですぐに調べられるが、農場の位置となると手がかりがほとんどない。しかも、現地の人に聞いても答えがな…
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Ce chapitre numérique est extrait du guide Ulysse Costa Rica. Il présente à la fois les attraits de la région, les informations pratiques pour la visite, et les bonnes adresses pour l'hébergement, la…
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